Etikettarkiv: lchf

Den bästa boken om hypothyreos!

Måste bara få tipsa om den här boken för alla som sliter med hypotyreos, eller på annat (oförklarligt) vis inte kan fatta vad som är fel när man känner sig konstant trött, nedtyngd och hopplös!

I en period nu har jag mer och mer blivit uppmärksammad/hamnat i situationer där det var som tydliga tecken på att ta tag i det här – på riktigt! För efter många år (6-7 år) så har jag nog bara gett upp och blivit så van vid att känna mig lat, outvilad och fläskig att jag bara har ”insett” att ”man nog ska känna sig så efter 30″….   !!!! Men va?!! Hör ni hur dumt det låter?! Det gick verkligen upp för mig själv nu när jag skrev det svart på vitt. Jag är 34, men jag ska väl inte känna mig som en 92-åring?

Jag har några favvo-podcasts som jag brukar lyssna på, särskilt när jag kör till och från jobb, som handlar om hälsa. Den ena är ”The Tim Ferriss Show” och den andra är ”Fatburning Man”. Elle Russ som har skrivit boken har deltagit på bägge de programmen. Jag kände igen mig i hennes berättelse och vad hon har fått kämpa med sen hon först blev sjuk. Hon var till 50 (!) olika doktorer som var okunnig inom ämnet och mer eller mindre tyckte hon var löjlig. Hon tog saken i egna händer, utbildade sig själv och behandlade sedan sig själv till symptomfri – 2 gånger dessutom! Först genom direkt T3-behandling som fungerade bra i flera år tills hon fick en ”Reverse T3” problem.

Jag har bara kommit halvvägs i boken ännu, som omhandlar själva problemen och behandlingarna av sköldkörteln. Andra halvan går mycket på Paleo-livsstilen och inte minst intervjuer och success-historier. Titeln är alltså; ”The Paleo Thyriod Solution”, av Eller Russ.  Ja, det är en typiskt amerikanskt bokomslag med skrämmande många och långa undertitlar, men låt inte det skrämma er! Som sagt: jag är bara halvvägs i boken men den har redan gett mig såpass mycket hopp om en lösning att det faktiskt bara är 1 timma sedan jag kom hem från doktorn och 7 provglas blod mindre i kroppen! Jag blev motiverad och samlade ork till att beställa tid för undersökning och inte minst kräva vad jag vet behöver testas. Nu delar jag med mig av det för att du som läser detta också kanske kan hitta en glimt att ta tag i dessa ”diffusa” problem.

Jag är såå nyfiken på mitt nästa möte hos doktorn om 2 veckor för att få veta provresultaten och ev. vägen vidare!! Det är så skönt nu när det är ”överstökat”. Den där ”konfrontationen” som det känns som man måste ta för att bli hörd och tagen på allvar. Och skulle det visa sig att inte ha något att göra med sköldkörteln över huvud taget – fine! DÅ VET jag i alla fall det, och kan undersöka vad annat jag behöver optimera i min kropp och mitt liv för att må optimalt!

Samtidigt tänker jag: ”Tänk om jag nu skulle få ett svar på saker och ting, får en behandling och helt plötsligt börjar må som en normal, pigg och aktiv tjej ska göra….och så har jag bara slösat bort en hög med år på att lufsa omkring och tro att det skulle bara vara så”         Då skulle jag bli jätteledsen! Eftersom jag helt klart har ‘valt bort’ mycket i livet för att jag antingen inte orkar eller är rädd för att jag inte ska orka eller hamna på botten av energi-stegen igen, så att det blir ännu jobbigare att klättra upp nästa gång.

Tänk att bara vakna upp och känna sig fullständigt vitaliserad, utvilad och smidig i kroppen! Jag tror jag har glömt bort hur den känslan faktiskt är…

Åter igen; Vi är skyldiga oss själva att lära oss om kroppen! Vi kan inte tro att någon ”magisk makt” utifrån (t.ex sjukvården) ska stå på trappen med en fantastisk lösning åt dig! Vi måste lära känna oss själva, bli observanta på hur vi mår och hur kroppen reagerar på olika situationer, träning, mat och miljön omkring oss. Eftersom precis, exakt varenda jävla liten ting hänger ihop så måste vi fatta och förstå på någon grundläggande nivå, åtminstone, hur det påverkar oss! Beklagar svärandet… Men våran hälsa ÄR faktiskt vårat egna ansvar i grund och botten! Och man ska inte behöva ta att näst intill bli skrattad åt av doktorn för att Du känner som du gör.

När jag kom in på läkarkontoret idag hade jag en lista (en lista faktiskt!) på tester som jag ville att dom skulle ta. Flera av punkterna blev ifrågasatt, men dom var absolut inte orelevant. Men då med en gång så började jag sjunka lite i stolen, för det känns ju inte helt bekvämt att berätta för doktorn vad som ska göras. Men trots allt så kände jag att det blev accepterat och väl mottaget då läkaren kryssade för alla ‘parametrar’ som skulle undersökas.

Denna förnöjelsen kostade 200kr! Och DET må jag säga är en mycket liten slant för ett omfattande laboratorie-arbete som kan ge dig en liten karta över vart du står hälsomässigt! Vi ska vara glada för att vi bor i landet vi bor med tanke på sådana utgifter!

Så med detta hoppas jag att du kanske också ska hitta tillbaka till din kraft och få rättmätiga svar på dina bekymmer. Jag kan bara rekommendera boken till er alla som känner ett fnugg av beröring av detta tema. Som vanligt hittade jag den direkt på Adlibris, där den bara kostade 191,- svenska riksdaler!

Ja, den finns bara att läsa på engelska, så jag hoppas verkligen att det inte blir några problem för dig. Den är översiktlig och lättläst egentligen!

Och jag återkommer om några veckor om detta! Så ska ni få veta hur det gick 😉 Stå på så länge!

 

”The Paleo Thyroid Solution”

Fisk och rött vin?

Javisst!

Här är en ugnsbakad torsk som har fått gottat sig i värmen tillsammans med tomater, paprika, lök, sötpotatis och bacon!

Som jag har skrivit förut så är vitt vin nästan alltid enklare att kombinera med mat. Eller rättare sagt – det är svårare att göra fel med vitt vin. Det vi söker i en vinupplevelse med mat är bl.a gärna en feeling av att det ”rensar upp” i munnen, och det klarar ju oftast alltid  vita viner eftersom de har en helt annat friskhet/syra än röda viner. Det är också därför det är så svårt att misslyckas med mousserande viner – där bubblorna alltid har en uppfriskande effekt på vad man än skulle äta. Jag har till och med haft fin Champagne till surströmming – och det förhöjde upplevelsen! Bubblor har en lite magisk effekt på det viset, det är jag övertygad om 

Vit fisk som är stekt eller har lite typiskt salt, fet tillbehör som bacon gör susen med en friskare, fruktig rödvin. Sältan dämpar fruktighet i vinet, så blir det mycket bacon så gör det sig med ett riktigt fruktigt rödvin så att det inte verkar så platt, samtidigt som friskheten rensar upp lite som sagt.

Till just min rätt skulle jag rekommendera röda viner av typen; Valpolicella Classico, Bardolino, Beaujolais eller varför inte en Pinot Noir. Finns mycket spännande Pinot från Orgeon, USA, these days Värt att testa! Har du testat den tyska versionen? ”Spätburgunder”? Kommer mycket bra därifrån på den fronten också!

Vill du ha ett skojigt tema för vinsmakning hemma? Då brukar jag rekommendera ett druv-tema. D.v.s pröva samma druva från olika delar av världen och se hur den kan visa olika nyanser 😉 Kul och lärorikt! Dessutom enklare att kanske lära sig mer om ”den typiska” stilen om en druva/vin om man bara fokuserar på en typ/sort i taget.

Men tillbaka till temat: Personligen är allt väldigt säsongsbaserat vad jag har lust på. Det följer säsongens råvaror mycket. Torsk för mig är kanske något jag dras till mer under säsongen Januari/Februari när fisket är på topp och man inte pratar om annat på jobb än det perfekta tillbehöret till färsk Skrei. Men ju närmare det lutar vår, sol och bar backe – fram med rosévinet! Eller vitvinet för den delen. Det är som en speciell (vin)nerv det rycker i när det blir ljusare tider 🙂 Då har säsongen för lax-fisket startat här i Namsen, så det lutar mer åt röd, fet fisk och friska vita viner. Men du vet… så fort det lutar mot höst, mörka kvällar, tända ljus och kraftiga köttgrytor – ge mig det mustiga rödtjutet!

Det är inte fy skam att äta detta på de finaste av sommardagar heller! 😉 Välj då hellre en Gewurtztraminer från Alsace eller Sauvignon Blanc från Nya Zealand – det är aromatiskt och skitgott! Jag älskar det! Du behöver inte… Det är därför det är så kuuuul att prova sig fram! 😉

Bon appetit!

Biff och vitt vin?

Ja, det funkar alldeles utmärkt! Och varför skulle det inte? 8 av 10 gånger skulle jag vilja säga att ett vitt vin är enklare att kombinera med mat än att hitta den ”perfekta” kombinationen med rött. Och här ska jag måla upp ett enkelt exempel;

Tänk dig en fet fisk som lax, stekt, med hollandaise-sås… Såsen är smörbaserad på samma vis i grund och botten som en bearnaise. Men den huvudsakliga skillnaden är smaken av dragon på bearnaisen. Och vi vet ju hur bra det passar med en mycket frisk vin till feta fiskar och feta såser?

Under ett smaksexperiment vi gjorde på  mitt jobb där vi provade lax och biffkött i rå form, man kan säga typ sashimi vs. carpaccio, för att se vilken av dom som faktiskt var mest smakrik – så var det faktiskt helt klart den glada laxen som vann. Kött har faktiskt inte mer ”smak”, men tilberedningen brukar som regel göra att den får mer arom/kryddning och mer tillbehör att ta hänsyn till.(Och ja – innehåll av proteiner är inte oväsentligt i val av vin)

Naturligtvis tänker man en lite mer fyllig/kryddig rödvin då till detta… Och det är gott! Kanske ännu mer typiskt – det passar säsongen! Så fort höstmörkret har börjat intåga så blir det mustigare middagar, mer kött, mer kraft i rätterna OCH VI bli sugna på ett mustigt rödvin i skenet av tända ljus. (Jag talar speciellt för oss som bor så pass långt norr som antingen har totalt dagsljus eller mörker sommar/vinter)

MEN… Om vi utgår ifrån såsen då; vad är det som säger att rött måste vara bättre…?…för att den ena såsen innehåller dragon?

Viner gjorda av druvan Sauvignon Blanc blir som regel ganska aromatiska. Stilen skiljer sig från de olika kontinenterna, där bl.a Frankrike, Nya Zealand och Chile kan vara 3 bra exempel att jämföra med varann om man vill testa.  Det vinet jag har valt till min mat kommer från Sancerre, Loire i Frankrike, och det som kanske är lite typiskt därifrån är mer toner av citrus, mineralitet, grönt äpple, lite nässla och/eller krusbär + ev. en vitpepprig finish.

Maten bestod av, förutom en ganska mager biffbit, ugnsrostade sötpotatisbåtar, stekta champinjon-klyftor, köp-bea och mycket söta ugnsbakade sicilianska cherrytomater. Och jag kan säga att vinet passade mycket bra med både såsen, köttet, och sötpotatisen, MEN inte minst med tomaterna..!..som inte brukar vara lätt att kombinera med vin, speciellt inte rött.  Och där vill jag påpeka att just den aroman kan komma fram i Sauvignon Blanc-viner…! Du vet om du liksom gnuggar lite på en tomatkvist, eller doften du känner från tomaterna som har fått mogna på kvisten, DET kan du återfinna speciellt i en Sauvignon Blanc  från en kyligt klimat – vilket Loire befinner sig i. Varmare regioner ger viner av samma druva mer tropiskt frukt, som passion eller ananas. Det här är druvan som också många gånger förknippas med den ljuvliga doften av kattpiss, men då tror jag det också gäller viner från kyligare regioner. 

Det är värt att prova! Speciellt nu i sommar när vi gärna vill grilla, men samtidigt ha något kallt och friskt i glaset. Då skulle jag kanske rekommendera en Sauvignon Blanc från Nya Zealand som är ännu mer aromatisk,  med mer aromer av svartvinbärsblad, om inte faktiskt lite svartvinbärskvist! För oss som har tuggat även det som liten

Dessutom; käkar du low carb? Eat your heart out!

Bon appetit!

 

Godis-tips!

Måste bara få berätta va mycke gott jag har handlat från nätbutiken; Renée Voltaire 😛 Speciellt gillade jag lantbuljongen som verkligen trollar fram otroliga resultat i tråkiga maträtter! Annars så är jag också väldigt glad för att mandelsmöret va så crunchy å gott! Är nämligen helt beroende av att snacksa äppelbåtar med mandelsmör 😛  Chai-sirapen var kanongod att ha i ett glas varm mjölk. Det var tydlig arom av nejlika och gav en riktigt härlig pepparkake-stämning 🙂

Köpte både stor och liten förpackning av raw gröt…men det var kanske inte helt min grej. Granolan däremot…! Dessutom tycker jag produkterna har bra priser, vilket inte alltid behöver vara fallet med ekologiska produkter. Och så förpackningarna sen…! Det är bara att erkänna – jag är en sucker för vackert yttre, haha;) Det kanske hjälper på att äta sunt när inpackningen är fin…? 🙂 Jag tror det:)

Man måste ju pröva nya saker. Det är ju det skojigaste som finns! Blir nog fler beställningar:) Anyways…va bara tvungen att dela med mig:)

Produkterna finns i välsorterade matbutiker och runt omkring på nätet förståss. Bl.a på Bodystore.com

Raw Food
Raw Food

Diet-förvirrad

Den här posten har jag haft länge i mitt huvud, nu ska vi se om jag kan lyckas få ned nånting av det jag har reflekterat över…

De senaste 5 åren har jag prövat att klura ut hur min kropp fungerar och vad som är mest ultimat för den…
Det är kanske  också de 5 mest hektiska åren (i media) med tanke på alla omdiskuterade dieter… Eller så är det kanske bara jag som känner så.
Men extremt mycket har det varit på den fronten! Och jag känner mig lite förvirrad… Trodde jag hade bra koll, om inte ”stenkoll”! Men vad hjälper det när man tycks sig veta mycket och slits mellan de olika teorierna som alla verkar vara logisk i en eller annan utsträckning.

För att bara börja i en ände så kan vi ta hela Low Carb-rörelsen som ett exempel, vare sig LCHF, Paleo, Atkins o.s.v o.s.v…. Och en sak kan vi slutfästa med en gång; socker å andra snabba kolhydrater har ingen bra av, och det märkte ju även jag fort en förändring när man sluta åt alla ”nyttiga” mackor i tid och otid. Även fast jag inte äter godis eller läsk (väldigt sällan i alla fall) kunde jag märka stor skillnad på humör och energi = tålmodighet och koncentration.

Jag började med att träna, igen! , för att se om det kanske kunde ge mig mer energi nu som jag hade jämnare energi generellt.  Efter ca ett halvår med 2-4ggr i veckan på gym gav jag upp…  Väldigt omotiverande att inte få nånting ”tilbaka” för mödan.

Fick besked ett par år efter att min dotter kom till världen att jag låg i gränsfall för hypothyreoidea – vilket kunde förklara saken… Men medisiner med den syntetiska versionen av thyroxin (skjöldkörtelns hormon för ämnesomsättning) gav ingen effekt…. Nog för att jag var utarbetad i samma veva som jag fick veta detta, och det vill alltså säga att det lika gärna kunde ha varit uttröttade binjurar som var hönan….eller ägget….elleeeer hönan!:)

I alla fall var jag beredd att pröva det mesta. Prövade bl.a ”akupunktur-flera-tusen”, men det hade ingen effekt på min energinivå då… Men till slut blev jag rekommenderad en homeopat-medicin av en väns mamma, som mer eller mindre hade ”kurerat” sig själv efter många års problem och lite hjälp att få. Naturligtvis köpte jag och provade! Efter den första och ena flaskan jag köpte kunde jag skryta med mer balanserat ork:) Nu var jag faktiskt bara vanligt trött ibland när jag borde vara det. Och sen tog jag det bara i perioder när jag kände att det började dala.

Men åter till kosten: som jag känner har varit prio ett för mig. För min del har det bara inte funkat att bara sätta igång och börja träna när man känner att resten inte är i balans först. Så det har blivit en hel del exprimenterande og personlig analysering av hur jag mår med det ena och utan det andra o.s.v.

Enligt blodtypedieten, som faktiskt också har väldigt logiska principer, så ska ju inte jag äta så mycket proteiner över huvud taget, MEN mest kolhydrater…! Och DÄR kan jag egentligen utesluta den teorin då jag faktiskt är ganska förtjust i min biff med bea, ägg och bacon till frukost – vilket LCHF låter mig njuta av med gott samvete!

Sen är jag ju till och från ganska inne på det här med raw food. (D.v.s att jag gillar tanken på att jag skulle kunna äta så) Alltså att inte tillaga maten för att undgå att förstöra näringen. Jag har tagit till mig en hel del kunskap om det, och får dåligt samvete när jag steker min biff.  BIFF?!! förresten! Det skulle inte en ”äkta” raw food entusiast gilla, som dessutom är vegan som oftast… Hm… Hur ska jag få till att blanda alla intressanta teorier om mat och kost.

Superfood! DET är intressant, och massa gott där! Massa goda shakes å smoothies man kan slänga ihop som är näringsrikt som tusan så kroppen inte ska behöva ”så mycket annat”. Men…. Det ingår ju en del söta frukter och juicer där då som strider lite mot low carb-dieterna… Så nu fick jag dåligt samvete igen..!

Och mitt i mina enstaka flytande måtider, när jag ska känna mig superhälsosam, kommer jag att tänka på den föreläsningen jag var på med hon norska doktorn som pratade om viktigheten att vi TUGGAR maten för att både magen och hjärnan ska uppfatta vad och hur mycket vi stoppar i oss, samt den energin vi förbrukar i processen og nyttan det gör för magen att jobba med maten, som igen ger mer mättnadskänsla över tid. Jaha…. Jo, men det är ju klart. (så paja tanken om att leva på shakes)

Det är ju viktigt också att allt man köper är ekologiskt… Man har väl sett nog med dokumentärer och läst böcker som har skrämt en från att köpa prossesserad och genmodifierad mat. ”Fy fan va svinigt alltså!”, tänker man……tills nästa gång man är på ICA….och 3-pack majs var så billigt (typ:))

Så det senaste då… 5:2 dieten! Ät va fan du vill i 5 dagar, bara du inte äter alls i 2…typ!! Och JA, det finns många logiska förklaringar till varför detta funkar så bra för kroppen och studier som visar till fantastiska blodfett-värden! OCH JA..! Dom första 5 dagarna låter ju underbart:) Jag har bara problem med att leva på en halv avocado sen ett dygn.

Och så har vi då t.ex Tim Ferriss, som skrev ”4-Hour Body”, och mer eller mindre har forskat på hur man snabbast och mest effektivt får resultat  (- vare sig kropp, tjäna pengar eller laga mat som en gud!) Han har utsatt sig själv för det mest  otroliga experiment för att komma fram til exakt vad som gör att kroppens reagerar som den gör och produserar reslultat. Hans viktigaste tips för viktnedgång, om du ska välja EN, är 30g protein inom en halvtimma efter att du vaknar!  Och jag som enligt en del grejer inte borde ha så mycket…:P

Jag ser ju att alla dessa dieter/livsstilar hjälper så många och tycker att alla verkar bra! Det är bara så synd att det ska hamna i debatter där det ena absolut ska vara bättre än det andra – så länge det är bra! Huvudsaken är ju att man väljer nånting som passar ens egen livsstil och som man enklast kan integrera i sin vardag.  Men viktigast av allt är att lyssna på vad DIN kropp behöver och mår bra av. Och det innebär att man måste prova sig fram. Lita inte på vad doktorn ger dig om kostråd, eller din jojo-bantande svärmor,  eller nån annan för delen! Det som funkar för andra behöver inte vara ditt svar nödvändigtvis. Jag letar lite fortfarande:) Alla borde vara mer intresserad av att skaffa sig kunskap om sin egen hälsa.  Och förhoppningsvis, inom snar framtid, är det en del av undervisningen redan från grundskolan:)

Men tills dess… Så ska jag fortsätta å grubbla, testa och lära, medans jag gör en tuggbar soppa på vegtariskt, okokat kött!