Brunostsås i chokladkakan…? Ja, varför inte!

Det slog mig idag när jag när jag provade rester av såsen från gårdagens middag – ”Klubb å dupp” som det heter här. Også kallat raspeballer på norska, eller kams som vi säger hemma. Hur som helst så har man ju en sås till som görs på norsk brunost, d.v.s en søt getost. Smaken blir alldeles len i munn och karamell-liknande! =)

Synd att slänga så mycket god sås, för det är ju inte heller billigt med brunost:P ”Det här borde ju vara en perfekt ingrediens i sockerkaka eller liknande”, tänkte jag då för mig själv, och snart var jag igång att röra ihop lite grejer:) Ska skynda mig att notera nu innan jag glömmer allt. Kunde faktiskt inte hitta något liknande när jag googlade om det på nätet. Men typ så här vart det:

  • 200g smör
  • 3,5 dl muscovado socker
  • 2 stora ägg
  • ca 4dl vetemjöl
  • nästan 2tsk bakpulver
  • i alla fall 3msk 100% Valhrona kakaopulver
  • 2tsk vanillinsocker
  • kanske 70-80g smält choklad (Guanaja 70%, Vahlrona)
  • ca 3dl brunostsås

Så vispade jag bara smör, socker å ägg som vanligt. Tilsatte såsen. Blandande i de torra ingredienserna. Justerade lite med mjölk. Och så in i nedre delen av ungen på 175 grader i 1 timma.

Kakan vart väldigt saftig och jämn å fin, och godkänd av min högsta domare – min dotter.  Kan nog användas som grund till mycket, men jag funderar på att glasera denna med ganach, mmm! 😉

 

 

 

IMG_3958.JPG
Sjokoladekake med brunostsaus

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *